(Pineapple Upside Down Cake)
Arada sırada da olsa mutlaka pişirilmesi ve yenmesi gereken bir lezzet bu bence. Meyve sevenler için ananas, şerbetli tatlı ve karamel sevenler için kekin yüzündeki şeker, tereyağı ve pekmezden oluşan yoğun, tatlı, ama fazla baymayan karışım, kek sevenler içinse kek. Bir tatlıdan daha fazla ne isteyebilirsiniz ki?
Malzemelere geçelim:
Kekin yüzü için (daha doğrusu önce kekin altında kalan ve piştikten sonra ters yüz edilip üste çıkan kısım için):
- 200 gram kahverengi şeker (veya kahverengi şekeriniz yoksa benim yaptığım gibi beyaz şeker+ 1 kaşık pekmez)
- 100 gram kadar tereyağı
- 1 konserve kutu ananas
Tereyağını eritip kahverengi şekeri karamelleşinceye kadar karıştıra karıştıra pişiriyorsunuz. (kahverengi şekeriniz yoksa, tereyağında beyaz şekeri eritirken eklediğiniz bir kaşık pekmez de aynı işi görüyor.)
Kek için:
- 2 bardak un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 bardak toz şeker
- 2 büyük yumurta
- Vanilya
- Kabartma tozu
- 1/4 cay kaşığı tuz
- 1/2 bardak ananas konservesindeki sudan
- 1 çay kaşığı tarçın
Hafif yağlanmış kelepçeli kek kalıbının dibine tereyağı ve şekerden (ve eğer kullandıysanız pekmezden) mamül karamel dökülür, ananas dilimleri bu karışımın üstüne dizilir.
Verilen malzemelerle kek karışımı hazırlanır ve bu da ananas dilimlerinin üzerine boşaltılır. Fırına verilir.
Benim kekim 150 C derece fırında, turbo ayarda yaklaşık 45 dakikada pişti. Sizin fırınızın performansı farklı olabilir. Normal kekler gibi kontrol edilebilir pişip pişmediği.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Nurgül Çelik
Yorum Bırakın / Leave a Comment