Yazın Nasıl Beslenmeliyim?

Kullanıcı Oyu:  / 0

Gösterim: 65

Beslenme birçok insan tarafından açlık duygusunun bastırılması ve canının istediği yiyeceklerin yenmesi veya içilmesi olarak algılanıyor. Yemek için yaşamak mı? Yaşamak için yemek mi? soruları akla geliyor. Oysa ki beslenme , vücudun büyümek, yenilenmek ve varlığını sürdürebilmek için gerek duyduğu bütün besin öğelerini yaş, cinsiyet ve hareketine uygun miktarda alıp kullanmasıdır diyor uzmanlar.

Yazın güneşin etkisiyle terleme artar ve yemek ihtiyacı azalır. Zararlı maddelerden terle kurtulma fırsatını kaybetmemek için,

insan yazın mümkün olduğunca bol meyve, kavun karpuz, çiğ sebze tüketmeli ve suyun kalitesine dikkat edilmelidir. Yalın ayak yürüme, denizde ormanda, dağlarda yürüyüşe çıkma fırsatı kaçırılmamalıdır. Deniz suyu vücuttan fazlalıkları çeker, bağışıklık sistemine bütün uzuvlara ve sinirlere direnç kazandırır. Yüzmeyle kaslar kireçten temizlenir ve güçlenir. Deniz suyu alerji, cilt kas kemik hastalıklarına ve romatizmaya şifa verir.[1]

Diyetisyen Zuhal Güler Çeliğ’e göre yaz aylarında beslenirken havanın sıcağına maruz kalmamak için az  besin tüketilmelidir.Bununla beraber gündüzden akşama doğru besin tüketiminin azalması da daha rahat bir uyku düzeni sağlar.[2]

Bunların dışında yazın beslenirken dikkat edilmesi gerekenler şu şekilde:

Kışa göre tabaklarınızdaki yemek porsiyonlarını daha küçük tutunuz.

Haftada veya onbeş günde 1 kez kurubaklagiller tüketmeye çalışın.

Bağışıklık sistemi, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmada görevli Omega-3 yağ asitlerini içeren balığı haftada 2 kez tüketiniz.

Karbonhidrat (şeker)kaynağı olarak yağlı, kızartılmış, ağır olan hamur işleri yerine kan şekerinizi daha iyi düzenleyen kepek ekmek, bulgur, kepekli makarna gibi gıdaları tüketiniz.

Serinlemek için gazlı, şekerli, kafein içeren içecekler yerine taze sıkılmış meyve suyu, soda ve bol su tüketiniz. Fazla tüketilen kafein kalp çarpıntısı, uykusuzluk, huzursuzluk gibi sağlık problemlerine neden olur. [3]

Yağ oranı yüksek gıdalar yerine barsakların çalışmasını kolaylaştıran, doygunluk veren salata, tam buğday ekmeği, sebze yemekleri, meyve gibi posalı gıdaları tercih ediniz.

Yağ olarak zeytinyağ ve fındık ceviz tüketiniz. [4]

Et tercihlerinizi de ızgara veya fırında pişirme yöntemleriye az yağlı olarak tercih edin, etin yanında mutlaka bol yeşilik, salata tüketilmeli.

Yaz sıcağında rehavet oluşumunu önlemek için kan şekerinin hızla yükselip, hızla düşmesine sebep olan yağlı, şekerli, ağır tatlılar yerine daha çok sütlü ve meyveli tatlılar, komposto veya meyveden yana kullanmak faydalıdır. Hızla ve tamamen kana karışan, rafine şeker içeren besinler kan şekerinde ani bir dalgalanmaya neden olur, böylelikle tekrar tatlı yeme isteği doğurarak bir kısır döngüye yol açarlar. Bunun için tatlılarda şeker yerine tatlı meyvalar veya pekmez türü kullanılabilir. [5]

Yaz aylarında çocukların en sevdiği tatlı olan dondurma ise, içindeki mineraller ve vitaminlerle zengin ve besleyiciliğiyle birlikte üretim koşullarının sağlıksız ve kurallara uygun olmaması durumunda önemli sorunlara neden olabilir. Süt mikroorganizmalar için çok iyi bir ortamdır. Bu nedenle çok kolay bozulur ve sağlığa aykırı bir duruma gelir.

Paketli dondurmalar endüstriyel katkı maddeli ürünler olmaktan öteye gidemezken dondurmayı ya evde yapmalı, ya da bildiğimiz güvenilir bir yerden almalıyız. Süt yerine süt tozu,çeşitli aroma katkıları kullanımı yaygınlaştığı için alırken sütünü, yağını iyice sormalı ona göre almalıyız. En iyi dondurma keçi sütünden ya da manda sütünden yapılan dondurmadır.

Doç. Dr. Ekuklu’ya göre çocuklar yaz aylarında daha az süt tükettikleri için kalsiyum ihtiyaçlarını karşılak daha zordur. ”En iyi kalsiyum kaynağı olarak bilinen süt, yoğurt, peynir gibi besinlerin yanı sıra sütten hazırlanmış olan dondurmayı tüketmek çocukların ve anne adaylarının kalsiyum gereksinmesine katkı sağlar. Ancak dondurmanın süte göre 3-4 kat daha fazla yağ, 3-4 kat daha fazla karbonhidrat ve yüzde 15 daha fazla protein içerdiği de unutulmamalıdır” diye konuştu.[6]

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte temel besin ihtiyacındaki değişmelerle birlikte vücudun sıvı ihtiyacında bir artış ve daha az yağlı yemeklere doğru bir yöneliş başlar. Havaların sıcak olması sıvı ihtiyacımızın bir kısmını da karşılayabileceğimiz sıvı ihtiyacı için suyun yanı sıra ayran ve sıvı oranı yüksek karpuz, kavun, üzüm gibi meyvelere doğru bizi yönlendiriyor.[7]

Meyve ve sebzeler vitamin ve mineral deposu olmalarınının yanı sıra içerdikleri posa açısından da değerlidir. Yaz aylarında özellikle sıvı ihtiyacımızı karşılamada da bize yardımcı olurlar. Ayrıca posa, fazla kolesterolün oluşmadan vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Yaz aylarında sıcaklık artışları besin ihtiyaçlarında da bazı değişiklilere neden olur. Sıvı ihtiyacı için suyun yanı sıra ayran ve sıvı oranı yüksek karpuz, kavun, üzüm gibi meyvelerin öncelikle tercih edilmesi önerilir. Ayrıca sıcaklık artışları metabolizmada bir miktar yavaşlamaya neden olur. Bu nedenle yaz aylarında kış aylarına nazaran daha az enerji almak gerekir.

Tatlı ihtiyacımızı mümkün olduğunca doğal meyvelerden karşılamalı hazır işlenmiş tatlı ve paketli dondurma türünden uzak kalmalıyız.

Büşra Yaz ÖKTEN

[1] Aidin Salih,Gerçek tıp,sy.114

[2] http://www.saglikplatformu.com/haberler/Ayrinti.asp?HaberNo=5563           

[3] http://www.doktorsitesi.com/yazi/2873/Yaz-Aylarinda-Beslenme?a_id=84

[4] http://www.ntvmsnbc.com/id/25099232/

[5] http://www.kadiniz.com/makale.php?baslik=yaz-aylarinda-saglikli-beslenme&id=2542

[6] http://www.habername.com/haber/dondurma-yaz-40369.htm

[7] http://cocuklar-yazin-nasil-beslenmeli-fb.cix1.com/

• < Önceki
• Sonraki >