Turp, Kırmızı Turp, Turgillerden Şalgam (Turnip, Radish, Rutabaga)

Kullanıcı Oyu:  / 0

Gösterim: 189

Turp ailesi geniş, çok da şifalı…

Faydaları:

Turpun kendi C vitamini bakımından son derece zengin,yaprakları A vitamini ve Folate* bakımından çok zengin. Folate, zürriyetin devamı için çok önemli bir besin. Hem kadınlar hem de erkekler için. Dolayısıyla kadınlara ve erkeklere şiddetle tavsiye ediyoruz.

Hamile kalmak isteyen ve hamile hanımlar hamilelik esnasında bol bol turp yemeliler.

Yine turpun yaprakları C, K, Kalsiyum ve lütein* yönünden oldukça zengin.

Rutabaga (Şalgam)

Daha çok Adana ve mersin yörelerinde Rutabaga yani şalgam, şalgam suyu yapımında, mor renkli havuçla birlikte kullanılır.

Yaz kış tüketilebilecek olan şalgam suyunun hem içimi güzel, em de çok sağlıklıdır. Şalgamın hem yaprakları hem de kökü, suyunun yapımında kullanılırlar.

Rutabaga cinsi turpun, patates, havuç, tereyağı , süt (veya krema) ile püresi yapılır ki lezzetinden parmaklarınızı yiyebilirsiniz, mutlaka denemenizi tavsiye ederim…

Radish (kırmızı turp)

Solunum yollarını açıyor, sindirim sistemini ve organlarını destekliyor.

Antibakterial yani mikroplara karşı vücut savunmamızı güçlendirir.

Şiddetli öksürük, kanser, gastrit, ciğer problemlerinde (liverdisorder), kabızlık, hazımsızlık, safra kesesi taşları, böbrek

taşları, romatizmal hastalıklar için kullanılan, faydaları saymakla bitmeyen son derece şifalı bir bitki.

Turbu, dilimleyerek veya rendeleyerek salatalarınıza ve çorbalarınıza mutlaka koymalısınız, salatanızın ve çorbalarınızın besin

değerini artıracak ayrıca lezzet de katmış olacaksızın.

Öksürük şurubu yapalım

Malzemeler

• 1 Adet siyah turp
• Bal

Turbun alt kısmını portakalın ucunu keser gibi biraz kesiyorsunuz. İçini güzelce oyuyorsunuz, bir bardağın içine oturtuyorsunuz, oyulmuş turbun içine alabildiğince bal dolduruyorsunuz. Bir gün kadar buzdolabında bekletiyorsunuz. Bir gün sonra turp biraz suyunu bala salıyor, şurup gibi oluyor. Çocuklarınız için öksürük şurubunuz hazır. En kötü öksürük durumlarında bile bire bir etkili bir ilaç, 5 çocuk annesi olarak deneyimlerime dayanarak size de tavsiye ediyorum.Tadı da öyle zannettiğiniz gibi kötü olmuyor, çocuklar zevkle içiyorlar merak etmeyin.

Bir lezzet sırrı

Bir de size mutfak sırrımı söyleyim ki sizden başka kimseye de söylemem bilmiş olun; beyaz bir turpu küp küp doğrayıp pişmeye yakın aşurenize katarsanız, evet yanlış duymadınız aşurenize dedim, aşurenizin lezetine lezzet katacaksınız. Güzel bir aşure yapmanın sırrı budur işte…

Rabbimiz toprağın bağrına ne hazineler koymuş, keşfedip istifade edelim diye değil mi?

Afiyet olsun, Allah şifa versin efendim.

Ayşe SINMAZIŞIK

*Folate; folic asid cinsi bir vitamindir, ancak folate bitkilerde tabi olarak bulunur, folic asid ise folate`nin sentetik şeklidir.

*Lutein; göz sağlığı açısından çok önemlidir, katarakta ve körlük riskine karşı koruyucu özellikleri vardır.

• Sonraki >