Zeytinyağlı Enginar

Kullanıcı Oyu:  / 0

Gösterim: 59

Lezzet ve Sağlık Deposu

Zeytinyağlı enginar yemeği benim annemin klasik tarifidir; her zaman sevilen ve misafir sofralarımın da vazgeçilmezlerinden olan bir tarif...

Elinizdeki enginar köklerini tencereye diziyoruz. (Ben dondurulmus kullandım.) Sonra enginar miktarına göre, ayrı bir kaba 1-2 patates ve 1-2 havucu küçük küp küp doğruyoruz, bezelyeleri de ilave ediyoruz, bir bardak kadar. 3-4 tane taze soğan ve 3-4 dal dereotunu da ince doğrayıp ilave ediyoruz. 

Bir limon sıkıyoruz, tuz ve zeytinyağı ilave ediyoruz, güzelce karıştırıp enginarların üzerine dolduruyoruz. Üzerlerine 2 çay bardağı kadar su gezdirip, ocakta kısık ateşte pişiriyoruz. Eger su yetmezse, tekrar kaynar su ilave edebilirsiniz. 

Havuç ve patatesin tadına bakıp, piştiğine kanaat getirince altını kapatıyoruz. Üzerine tekrar yarım  limon suyu ve 1-2 kaşık zeytinyağı gezdirip, kıyılmış dereotu ile süsleyip, servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun.

Esma Başağalar

• < Önceki
• Sonraki >