Lahana Çorbası ve Mısır Ekmeği

Kullanıcı Oyu:  / 1

Gösterim: 114

Lahana Çorbası

Malzemeler:

1 bağ kara lahana,

1 su bardağı barbunya kuru fasulye,

1 su bardağı bulgur,

Kırmızı biber,

2 dış sarmısak,

1 kap taze mısır

2 kaşık tereyağı,

1/2 çay bardağı zeytin yağı,

Tuz

Yapılışı:

Lahanalar yıkanır, ince doğranır, haşlanır. Suyu dökülerek süzülür.

Diğer tarafta, barbunyalar haşlanır iyice pişirilir, süzülür.

Haşlanmış, lahanalara su ilave edilerek tekrar ocağa konulur, bulgur ilave edilir, pişirilir.

Birlikte iyice pişirildikten sonra sarmısağı ilave edilir, altı kapatılır.

Biraz soğuyunca blendirdan geçirilir. 

Biraz büyükçe bir tencereye alınır.Tekrar ocağa konulur. 

Barbunya fasulyeler  ve mısırlar ilave edilerek kaynatılır.(Mısırlar taze ve pişmemişse pişirilip öyle ilave edilir, ya da buzluktan kullanılacaksa önceden çıkarılıp oda sıcaklığında beklettikten sonra ilave edilir.) 

Tavada tereyağı ve zeytinyağı ısıtılır, kırmızı biber ilave edilir ve kaynayan lahanaya dökülür. Tuzu ilave edilir, bir taşım kaynatılır ocaktan alınıp, sıcak servis yapılır.

Mısır Ekmeği

Malzemeler:

2 su bardağı mısır unu,

1 su bardağı beyaz un( İstenirse kepekli un)

1 kap beyaz peynir,

1 su bardağı, süt veya yoğurt,

1/2 çay bardağı zeytinyağı,

1 yumurta

Bir kaç sap maydonoz,

Çörek otu,

Karbonat,

Tuz

Yapılışı:

Yoğurt, zeytinyağı, tuz, mısır unu ve beyaz un, karbonat karıştırılır ve katica bir hamur yapılır.

Ayri bir kapta Peynir ve ince kesilmiş maydonoz karıştırılır. 

Orta büyüklükte bir tepsi yağlanır.

Hamur ikiye ayrılır. Bir kısmı tepsi büyüklüğünde açılır, tepsiye yerleştirilir, üzerine peynirli iç dökülür.

İkinci parça hamur da açılır ve peynirlerin üstüne serilir.

1 yumurta çırpılır, Hamurun ustune dökülür. Çörek otu serpilerek, önceden ısıtılmış 375F fırında 30-35 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Rabia Yener 

• < Önceki
• Sonraki >