Malzemeler:

Yarım kilo taze fasulye
1 baş soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
Zeytinyağı
Tuz, pul biber

Yapılışı:

Fasulyeler yıkanıp ayıklandıktan sonra az suyla haşlanır. Haşlarken fasulyelerin çok ezilmemesine, hafif yumuşamasına dikkat etmelidir. Fasulyeler hazır olunca, suyu süzülüp bir kenarda bekletilir.

Zeytinyağı ve soğan tencereye alınır, kavrulur, üzerine sivri biberler ve rendelenmiş domatesler de eklenir. Domatesler ezilince fasulyeler de bu karışıma eklenir. Bir kaç kez karıştırılır. Tuzu ve arzuya göre baharatı ilave edilir. Hiç su katılmaz. Tencerenin kapağı kapatılır ve hafif ateşte 15 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Nurgül ÇELİK