Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • Kuru nane, kimyon, tuz, kırmızı biber
  • Birer kaşık biber ve domates salçası

Yapılışı:

Kuru soğanı küp küp doğrayıp tencereye koyalım, zeytinyağıyla hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Biber ve domates salçası karışımını da ekleyelim. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz kırmızı mercimekleri tencereye ilave edelim. Bir kaç kez çevirdikten sonra, üzerine ince bulguru ekleyelim. İyice kavuralım ve üzerine kaynar su ilave edip, pişmeye bırakalım. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Çorbayı ocaktan indirelim ve el blenderı yardımıyla çorbayı güzelce ezelim. Bu esnada eğer ihtiyaç varsa çorbanın suyunu kaynar su ekleyerek ayarlayalım. İçine nane, kırmızı biber ve kimyon ilave edip, bir taşım daha kaynatalım. Çorbamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.

Nurgül ÇELİK