Malzemeler;

  • 3 sap pırasa,
  • 3 orta boy patates,
  • İki kaşık tereyağı,
  • İki kaşık zeytinyağı,
  • 1 bardak krema (Bulamazsanız yerine tereyağı ve süt kullanabilirsiniz)
  • ½ orta boy soğan
  • 3-4 kaşık küflü peynir (yumuşak veya katı ve ufalanmış hali de olabilir)
  • 2 bardak tavuk veya et suyu (veya sadece su da kullanabilirsiniz)
  • Karabiber, tuz
  • 2 adet defne yaprağı

Yapılışı;

Pırasalar yıkanır, patatesler soyulur ve ince ince doğranır.

Doğranmış patates, pırasa ve soğanlar bir tencereye koyulur. Üzerlerine tavuk suyu (et suyu ya da sadece su) karabiber, tuz, defne yaprağı ve tereyağı ilavesiyle ateşe konur.

Pırasa ve patatesler iyice yumuşayınca ateşten alınır. Defne yaprakları çıkarılır.

Malzeme biraz soğuyunca, içine küflü peynir de ilave edilerek blendırdan geçirilir. Arzuya veya malzemenin katılığına göre biraz daha tavuk suyu veya su ilavesi yapılabilir.

Yeniden ateşe konur, karabiber ve krema ilave edilerek kaynatılır.

Beş dakika kaynatılıp ateşten alınır. Üzerine küflü peynir dilimlenir ve sıcak olarak ikram edilir.

Afiyet olsun.

Not; Pırasanın faydalarını bilip, lezzetini sevmeyenler için çok güzel bir tarif. Pırasa, patates ve küflü peynir harika bir lezzet oluşturuyor. Tavsiye ederim, deneyin.

Rabia Yener