Kahramanlar, Kostümler ve Çocuklarımız
Çocukların hayal dünyaları oldukça geniştir [...]
Cevizli Bursa Lokumu
Osmanlı kültürünün oluşturduğu zengin Bursa [...]
Kelepçeli Kalıpta Ekmek Yapımı
Ben ekmeğimizi ve diğer hamur [...]
Aşure 🍱![]()
.![]()
Aşure tarifimizin sevdiklerinizle tatlı bir huzura vesile olmasını dileriz.![]()
Tarif: Rabia Yener ![]()
@rabia.m.yener ![]()
.![]()
Malzemeler![]()
.![]()
2 su bardağı aşurelik buğday![]()
1 su bardağı nohut![]()
1 su bardağı beyaz kuru fasulye![]()
1 çay bardağı pirinç![]()
5 bardak şeker![]()
Bol su (20-25 bardak)![]()
1 çay bardağı kuş üzümü veya kuru üzüm![]()
4 adet incir![]()
1/2 bardak kuru kayısı![]()
.![]()
Yapılışı: ![]()
.![]()
Aşure için bir gün önceden hazırlık yapmanız gerekiyor. Ben aşurelik buğdayı, fasulyeyi, nohutu ve pirinci akşamdan ayrı ayrı kaplarda bol suya koydum. Gece yatmadan önce de, yine ayrı kaplarda, on-on beş dakika kaynatıp, ateşten aldım, kapaklarını kapalı tuttum, sabaha kadar beklettim. Böyle yapınca, ertesi gün hem pişmesi kolay oluyor hem de yumuşak oluyor. Aynı şekilde üzüm, kuru kayısı, incir ve cevizi de akşamdan suya koydum.![]()
.![]()
Sabahleyin, buğdayı ve pirinci yıkadım, beraberce bol su ile ateşe koydum. Onlar kaynaya dursunlar, bu arada aksamdan yumusattığım fasulye ve nohutun kabuklarını soydum, böyle yapınca, renkleri parlak oluyor, yumuşak oluyor ve mide ve bağırsakları rahatsız etmiyor. Kabuklarını soyduğum fasulye ve nohutu, yine ayrı ayrı olmak üzere, bol su ile kaynamaya koydum.![]()
.![]()
Nohutun pişme süresi biraz daha fazla olduğu için onu biraz daha fazla kaynattım. Buğday ve pirinç bir kaç saat birlikte pistikten sonra, iyice yumuşayan nohut ve fasulyeyi (aşağı yukarı 1-1,5 saat sonra) buğdayın içine kattım. Bütün malzemeler birlikte bir saat daha piştiler. Bu arada su ilave etmek gerekirse, ocağın üzerinde bulundurduğum, sıcak sudan ilave ettim ve altına tutmaması için arada bir tahta kaşıkla karıştırdım.![]()
.![]()
Bu arada, yine akşamdan ıslattığım, kuru kayısı,üzüm ve inciri süzdüm, küçük parçalar halinde kestim ve yine ayrı ayrı olmak üzere suda haşladım. Haşladığım kuru meyveleri, kaynayan aşure malzemesine kattım.![]()
.![]()
Birlikte 10-15 dakika daha kaynattıktan ve 5 bardak şekeri de ilave ettikten sonra, tekrar bir 10-15 dakika daha kaynatıp ateşten aldım, kaselere doldurdum.![]()
.![]()
Akşamdan ıslattığım cevizin önce kabuklarını soydum, sonra irice dövdüm ve aşurenin üzerine serptim. (Cevizin kabuklarını soyunca, aşurenin rengini karartmıyor.)![]()
.![]()
Afiyet Olsun!
Gayri Müslim Ülkede Kurban Kesimi İle İlgili Bilgiler ![]()
.![]()
Yurtdışında yaşayan Müslümanların kurban kesim işi denetim, İslami açıdan kesim ve dağıtım yönüyle kimi zaman zorluklar içerir. ![]()
.![]()
Kurban bayramının yaklaştığı şu günlerde, yurtdışında yaşayan çoğu Müslümanın aklında olabileceğini düşündüğümüz sorulara, Yusuf Ziya Kavakçı Bey’in verdiği cevapları istifadenize sunuyoruz.![]()
.![]()
Link 👉🏻 profilimizdedir
Helal Et Mevzuu- DİB Din İşleri Yüksek Kurulundan Açıklamalar 📻![]()
.![]()
Kurban Bayramı yaklaşırken, Gayrimüslim bir ülkede İslamî usullere uygun hayvan kesimiyle ilgili soruları yönelttiğimiz röportajı tekrar istifadenize sunuyoruz.![]()
Röportaj:Nurgül Çelik![]()
Nurgül Çelik![]()
.![]()
Röportajımıza profildeki linkten ulaşabilirsiniz.