Malzemeler;
1 baş beyaz lahana
1 baş sarımsak
3-5 adet nohut tanesi
1 adet limon
1 adet havuç
1 sap kereviz
Tuzlu su
Yapılışı;
1. Lahanaların dış kalın yaprakları alınır.
2. Yıkanır ve iri iri dogranır.
3. İsterseniz haşlayabilirsiniz. Haşlanınca lahanalar yumuşar ve biraz rengini değiştirir ama yerken gıcırtılı olmaz. Bu gıcırtıyı benim gibi siz de seviyorsanız, haşlamadan yapabilirsiniz.
4. Sıra geldi turşuyu kavanoza yerleştirmeye, işin en zevkli tarafı bu bence. Tursuyu yapacağınız kavanozun altına nohutları koyalım.
5. Sonra doğradığımız lahanaları koyalım. Aralarına da havuç, kereviz, daire şeklinde doğranmış limonları ve sarımsakları koymayı da ihmal etmeyelim.
6. Geldik turşunun suyunu hazırlamaya. Bunun için kavanozunuzun büyüklüğüne göre su ve tuz hazırlamanız gerekecek.
Bunun için ölçü şöyle;
Bir bardak su için bir yemek kaşığı tuz.
Turşunun suyunu koyup üzerine de bir ağırlık koyup bastıralım, ağzını da sıkı sıkı kapatalım. Oda sıcaklığında 10-15 gün kadar bekletikten sonra, afiyetle yiyelim…
Rabia YENER
Yorum Bırakın / Leave a Comment