Balık tarifimize geçmeden önce, furikake nedir biraz bahsedelim:
Furikake, günümüzde yemeklerde farklı tat ve aroma elde etmek için kullanılan bir tür Japon çeşnisidir. 1912-1926 Taisho Dönemi’nde Japonlardaki kalsiyum eksikliğini gidermek için pişmiş pirincin üzerine serpilerek tüketilmesini sağlamak amacıyla ilk defa bir eczacı tarafından geliştirilmiş kuru bir karışımdır. Farklı içerikli çeşitleri de olabileceği gibi genellikle kurutulmuş balık, kavrulmuş susam, kurutulmuş yosun, şeker ve tuzdan oluşur. Pilav, çeşitli sebzeler ve balık yemeklerini lezzetlendirmek için kullanılır. Amerika’da 2003’den beri Asyalı nüfusunun yoğunluğundan dolayı özellikle Hawaii’de ve Batı şeridinde kullanımı yaygınlık göstermeye başlamıştır.
Vereceğimiz tarif çok basit ve aynı zamanda bu tadı sevenler için çok lezzetlidir.
Tercih ettiğiniz herhangi bir balık filetoyu, deniz ya da okyanus balığı olabilir ki biz burada tuna balığı kullandık, mısır ununa batırır gibi düz bir tabakta hazırladığımız furikakeye her iki tarafını da batırarak, az miktardaki zeytinyağında arkalı önlü kızartıp kısa sürede servise hazır edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
Filiz Arslan
1 Recep 1441
Yorum Bırakın / Leave a Comment