Malzemeler:

250 gram güllaç yufkası (10- 12 adet)
1.750 litre süt
3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Ceviz veya fıstık, dövülmüş
Tercihen nar, yoksa vişne, böğürtlen veya benzeri taze meyvelerden

Ramazanın vazgeçilmezleri arasında olan güllaç, yapımı oldukça kolay ve hazmı rahat geleneksel bir tatlımızdır.

Hazırlanışı

Süt ve kaynatılır, vanilya ilave edilir. Ilınmaya bırakılır.

Güllaç yufkalarından biri alınır. Yeteri büyüklükteki tepsiye, parlak yüzü üste gelecek şekilde oturtulur. Üzerine ılınmış sütten 1-2 kepçe dökülür, yufka ıslatılır.

Sonra, ıslanmış yufka istenirse başka bir tepsiye alınabilir. Yani ıslatmak için ayrı bir kap kullanmış oluyoruz bu şekilde. Tabi ıslatılan tepside de kalabilir tatlımız.

Bütün yufkalar ıslandıktan sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletilir. Yüzüne dövülmüş ceviz ve tercih edilen meyvelerle süsleme yapılır.

Not: Güllaca gülsuyu da katılabilir. Bunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Nurgül Çelik