İftar Kültürü

İftarlarda misafir ağırlama veya misafirliğe gitme adetimizi yaşatabiliyor musunuz? Davete kimleri cağırıyorsunuz? Sadece Türkleri mi? Sadece Müslümanları mı? Bu davetlerde kendi kültürümüzden yemekler mi yapıyorsunuz, yoksa yaşadığınız yere özgü yemekler de dener misiniz?

Tuba Taka, North Carolina
Biz 4 senedir Amerika’da yaşamaktayız. Bu ülkeye geldiğimizden bu yana geçirdiğimiz 5. Ramazanımız bu.

Sizin bana sormuş olduğunuz bu soru ile üzülerek fark ettim ki, misafiri cok sevdiğimi düşünürken, Amerika’da elimizden geldiğince kimseyi sıkmadan dinimizin güzelliklerini tanıtmak isterken nasıl da hiç yabancı bir tanıdığımı iftara çağırmadım düşündüm. Halbuki çok güzel arkadaşlıklarım olmuştu. Keşke dinimizin bu heyecanını, bu güzelliğini, yabancı arkadaşlarıma da yansıtabilmiş olsaydım.

Benim şansıma Ramazan ayları hep yaz aylarına denk geldi. Sevdiğim Türk arkadaşlarım hep tatil için Türkiye’de oluyorlardı.

İftarlarımı vermek için onların Türkiye’den gelmesini bekledim. O bekleyiş bile heyecanlı. Arkadaşlarım birer birer Amerika’ya geldiği için ve hepsinin geliş tarihi birbirine çok yakın olduğu için , onların gelişlerini beklerken hangi arkadaşımı ne gün çağıracağım, onlar için ne yemekler pişirecegim diye heyecanlandım. Bu heyecan bile güzel.

Bizler yurt dışında yaşayan Müslümanlar olarak, özel günlerimizde büyük coşku ile bir araya geliyoruz. Her haftasonu camimizde düzenlenen iftarlara heyecan ile, biz de bir katkıda bulunabilmek icin çaba harcıyoruz. Amacımız, özellikle bu günlerde, nüfusunun çoğunluğunu Müslümanların oluşturmadığı bu ülkede, çocuklarımızla da birlikte, Müslüman kardeşlerimizle mümkün olduğunca bir arada olabilmek. Ve Ramazan-ı Şerifin mübarek havasını yüreğimizde hissetmek ve hissettirebilmek.

Türkler olarak kendi kültürümüzün yemeklerine bağlı bir halk olduğumuzu düşünüyorum. Sadece kendim değil, diğer arkadaşlarım da bu tür davetlerde geleneksel Türk yemekleri yapıyorlar.

Çocuklarımız oruçlu ise, gün boyu onların canı neyi çekiyorsa, akşam iftarda o yemekleri yapmak istiyoruz.

İnsan zamanla, yaşadığı ülkenin beğenmediği, garipsediği lezzetlerine alışıp, onları fark etmeden sever oluyor. Ben de dünya mutfaklarından tarifler uygulamaya çalışıyorum. Bizim kendi ailemizde Türk yemekleri dışında en çok Tex-Mex yemekler pişiyor. Bilmiyorum, belki de güneyde yaşamanin bize kattığı bir ağız tadı diyebiliriz. Türk damak tadına yakın olduğunu düşündüğüm Tex-Mex’i sevme sebebimiz de bu olabilir sanırım.

Bu sene Ramazan-ı Şerifin ilk günü, bize çok yakın oturan bir Türk aileyi davet ettim. İlk iftarı büyüklerimizle açarsak, evimiz bereketli olur diye inanıyorum.

Nur Hanım, Minnesota

Evet, iftarlara arkadaşlarımızı davet ediyoruz ve onların davetlerine de icabet ediyoruz.

Davete çağırdıklarımız, arkadaş çevremizden ya da yeni tanışıp da daha çok görüşmeyi arzu ettiğimiz insanlar. Davetlilerimiz, hem Türk hem de diğer ülkelerden olan Müslümanlar.

Yaptığım yemekler, genellikle Türk mutfağından. Bazı yemeklerde gelen misafirlerin damak tadına uygun baharatlar kullanıp biraz değiştiriyorum. Bazı yemeklerde, diğer mutfaklardan denemem oluyor.

Yorum Bırakın / Leave a Comment

Instagram

Facebook

2 months ago

Akwa Website
Aşure 🍱.Aşure tarifimizin sevdiklerinizle tatlı bir huzura vesile olmasını dileriz.Tarif: Rabia Yener @rabia.m.yener .Malzemeler.2 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı nohut1 su bardağı beyaz kuru fasulye1 çay bardağı pirinç5 bardak şekerBol su (20-25 bardak)1 çay bardağı kuş üzümü veya kuru üzüm4 adet incir1/2 bardak kuru kayısı.Yapılışı: .Aşure için bir gün önceden hazırlık yapmanız gerekiyor. Ben aşurelik buğdayı, fasulyeyi, nohutu ve pirinci akşamdan ayrı ayrı kaplarda bol suya koydum. Gece yatmadan önce de, yine ayrı kaplarda, on-on beş dakika kaynatıp, ateşten aldım, kapaklarını kapalı tuttum, sabaha kadar beklettim. Böyle yapınca, ertesi gün hem pişmesi kolay oluyor hem de yumuşak oluyor. Aynı şekilde üzüm, kuru kayısı, incir ve cevizi de akşamdan suya koydum..Sabahleyin, buğdayı ve pirinci yıkadım, beraberce bol su ile ateşe koydum. Onlar kaynaya dursunlar, bu arada aksamdan yumusattığım fasulye ve nohutun kabuklarını soydum, böyle yapınca, renkleri parlak oluyor, yumuşak oluyor ve mide ve bağırsakları rahatsız etmiyor. Kabuklarını soyduğum fasulye ve nohutu, yine ayrı ayrı olmak üzere, bol su ile kaynamaya koydum..Nohutun pişme süresi biraz daha fazla olduğu için onu biraz daha fazla kaynattım. Buğday ve pirinç bir kaç saat birlikte pistikten sonra, iyice yumuşayan nohut ve fasulyeyi (aşağı yukarı 1-1,5 saat sonra) buğdayın içine kattım. Bütün malzemeler birlikte bir saat daha piştiler. Bu arada su ilave etmek gerekirse, ocağın üzerinde bulundurduğum, sıcak sudan ilave ettim ve altına tutmaması için arada bir tahta kaşıkla karıştırdım..Bu arada, yine akşamdan ıslattığım, kuru kayısı,üzüm ve inciri süzdüm, küçük parçalar halinde kestim ve yine ayrı ayrı olmak üzere suda haşladım. Haşladığım kuru meyveleri, kaynayan aşure malzemesine kattım..Birlikte 10-15 dakika daha kaynattıktan ve 5 bardak şekeri de ilave ettikten sonra, tekrar bir 10-15 dakika daha kaynatıp ateşten aldım, kaselere doldurdum..Akşamdan ıslattığım cevizin önce kabuklarını soydum, sonra irice dövdüm ve aşurenin üzerine serptim. (Cevizin kabuklarını soyunca, aşurenin rengini karartmıyor.).Afiyet Olsun! ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 months ago

Akwa Website
Hicri 1445 yılınızı tebrik ederiz. 🌙#Hicri1445 #hicriyeniyıl ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Akwa Website
Kurban Bayramınız Mübarek Olsun 🌹 ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Akwa Website
Gayri Müslim Ülkede Kurban Kesimi İle İlgili Bilgiler .Yurtdışında yaşayan Müslümanların kurban kesim işi denetim, İslami açıdan kesim ve dağıtım yönüyle kimi zaman zorluklar içerir. .Kurban bayramının yaklaştığı şu günlerde, yurtdışında yaşayan çoğu Müslümanın aklında olabileceğini düşündüğümüz sorulara, Yusuf Ziya Kavakçı Bey’in verdiği cevapları istifadenize sunuyoruz..Link 👉🏻 profilimizdedir ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Akwa Website
Helal Et Mevzuu- DİB Din İşleri Yüksek Kurulundan Açıklamalar 📻.Kurban Bayramı yaklaşırken, Gayrimüslim bir ülkede İslamî usullere uygun hayvan kesimiyle ilgili soruları yönelttiğimiz röportajı tekrar istifadenize sunuyoruz.Röportaj:Nurgül ÇelikNurgül Çelik.Röportajımıza profildeki linkten ulaşabilirsiniz. ... See MoreSee Less
View on Facebook
Go to Top