Hem içeriği hem miktarı ile bereketli bir tarifimizi paylaşmak istedik sizlerle. Evdeki malzemenize göre eksiltip arttırabileceğiniz içerikle dolu, bol lifli sağlıklı bir tarif. Dilerseniz listede yer almayan fındık, limon, susam gibi gıdalarla da farklılıklar oluşturabilirsiniz.

Beyaz un ve şekerden uzak kalmaya çalıştığımız şu günlerde misafir sofralarınıza hoş bir lezzet katması dileği ile.

Malzemeler:

– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 2 yumurta
– 1/2 tepeleme tatlı kaşığı karbonat

Çay kaşığının ucuyla yenibahar, hindistancevizi, tarçın, toz karanfil, mahlep (elinde baharatlar bulunmayanlar sadece 1 silme tatlı kaşığı tarçın da kullanabilirler)
İstediğiniz miktarda ceviz ve kuru meyveler (kuru meyvelerden 5’er adet yada eş miktarda incir, yaban mersini, kızılcık, hurma, üzüm, kayısı, erik kullanılmıştır. Elinizdeki malzemeye ve şeker isteğinize göre miktarları değişebilir.)

2-2,5 su bardağı kepekli un kullanılmıştır. Yukarıdaki malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra isteğe bağlı karabuğday unu, yulaf unu gibi alternatiflerle de un miktarını kontrollü ekleyebilirsiniz.

Hamurun kıvamı ıslak ama kabına ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Un serptiğiniz tepsiye bir yemek kaşığı ile serbestçe koyabileceğiniz gibi elinizle yuvarlayıp hafif bastırarak da tepsiye dizebilirsiniz.

210C‘de (410 F) 15 dakikadan sonra takip ederek altının kızarmış olduğunu görünce fırından alabilirsiniz. Tadarken kıvamı hafif yumuşak bir kurabiye olacaktır. Bu tariften 35-40 adet elde edilmiştir.

Afiyet olsun.

Feyza Anıl