Hemen her evde kahvaltıların vazgeçilmezlerindendir yumurtalı ekmek kızartması. Amerika’da yaşadığımız yıllarda, bizim bu kolay kahvaltılığımızın French toast adıyla tanındığını gördük. Sonra Fransa’ya gidince pek de rastlayamadık French toast’a. Sanırım bu da Amerikalıların yakıştırmalarından biri olsa gerek dedik. Bildiğimiz patates kızartmasına French fries demeleri gibi yani. Fransa’daki adı pomme frites (kızarmış patates) olan, bizde bonfrit olarak bilinen bildiğimiz patates kızartması işte.
Tuhaf olan tarafı, hangi yemek olursa olsun, adının önüne French ya da Chinese kelimesi eklenince birden sınıf atlıyor sanki ve bildiğimiz tatlar tuhaf isimler altında ısıtılıp ısıtılıp önümüze getiriliyor.
Klasik bir tarif diyebilirsiniz ama, olsun. Bizim soframızda yer alıyorsa, neden tarif defterimizde de yer almasın. Çocuklarımız French toast değil de, bildiğiniz yumurtalı ekmek kızartması yesinler. Bizim olduğunu bilsinler. Nihayetinde bu tarif, tasarrufu seven annelerimizin, bayat ekmeği lezzetle tüketme uğruna buldukları akıllıca bir çözüm değil mi?
Tarifi hepinizin malumu: Bir kaç dilim bayat ekmeği, sütle çırpılmış ve hafif tuz eklenmiş karışıma bulayıp sıvı yağda kızartıyoruz. Peynirle ve zeytinle servis yapabileceğiniz gibi, üzerine bal sürüp de yiyebilirsiniz. Bakın, bu belki biraz batılı bir tarz olabilir 🙂
Her ne şekilde yerseniz yiyin, afiyet, bal, şeker olsun Efendim.
Nurgül Çelik
Yorum Bırakın / Leave a Comment