Zeytinyağlı Kereviz Sapı Yemeği

Malzemeler:

  • 7-8 adet kereviz sapı (yapraksız)
  • 1 adet havuç
  • 3 adet küçük patates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 kaşık kadar limon suyu
  • 1 çay bardağı kadar su
  • Tuz, arzuya göre karabiber

Kereviz sapları yıkanır ve 2 parmak kalınlığında kesilir. Havuç yıkanır, soyulur, ince şeritler halinde, kereviz sapının boyu kadar kesilir. Patatesler soyulur ve ortadan ikiye kesilir.

Küp küp doğranmış olan kuru soğan, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur. Sarımsaklar ince ince doğranır, onlar da biraz yağda çevrilir.

Kereviz, havuç ve patatesler eklenir. Karıştırılır. Suyu ve tuzu ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Sebzeler yumuşayıncaya kadar (erimiyecek kadar) pişirilir. (Yaklaşık 15 dakikada pişiyor.) Limon suyu ilave edilir. Ocak kapatılır. Üzerine karabiber serpilerek, ılıkken servis yapılır.

Afiyet olsun.

Nurgül Çelik

4 Yorum / Comments

  1. İlknur 03/02/2018 at 21:23 - Cevapla / Reply

    Nurgulcum, kereviz saplarinin kokusunu pek sevmedigim icin, evimde pek bulunmaz. Sarimsakla falan yemek yapinca bu koku gidiyormu? Ellerine saglik.

    • Nurgul Celik 03/02/2018 at 21:39 - Cevapla / Reply

      Ilknurcum, kerevizin kendine has bir kokusu var, haklisin. Ama, dedigin gibi sarimsak ve limonla pisirince koku hafifliyor. Damak tadiniza bagli ama, bence denemekde fayda var, zira cok sifali bir yemek. Lezzetli de oluyor bana kalsa 🙂

  2. Rabia Yener 03/02/2018 at 20:25 - Cevapla / Reply

    Nurgulcum ellerine saglik, yeni bir yemek ogrenmis oldum ve bugun denedim, cok lezzetli oldu. Sadece sanirim patatesleri atmadan once kerevizleri bir iki dakika daha fazla pisirmek gerekiyor. Yani en azindan benim kerevizlerim icin oyle gerekti…

    • Nurgul Celik 03/02/2018 at 21:39 - Cevapla / Reply

      Afiyet olsun Rabia ablacım. Şifa olsun inşallah.
      Pişme süresi için, ben bir fark göremedim aslında. Yani aynı anda piştiler.
      Ama olabilir, bazen biraz kart olabiliyor sebzeler.
      Bu yorum yerinde oldu, sağolasın. yapacak olanlar bunu da göz önünde bulundururlar.

Yorum Bırakın / Leave a Comment

Instagram

Facebook

2 months ago

Akwa Website
Aşure 🍱.Aşure tarifimizin sevdiklerinizle tatlı bir huzura vesile olmasını dileriz.Tarif: Rabia Yener @rabia.m.yener .Malzemeler.2 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı nohut1 su bardağı beyaz kuru fasulye1 çay bardağı pirinç5 bardak şekerBol su (20-25 bardak)1 çay bardağı kuş üzümü veya kuru üzüm4 adet incir1/2 bardak kuru kayısı.Yapılışı: .Aşure için bir gün önceden hazırlık yapmanız gerekiyor. Ben aşurelik buğdayı, fasulyeyi, nohutu ve pirinci akşamdan ayrı ayrı kaplarda bol suya koydum. Gece yatmadan önce de, yine ayrı kaplarda, on-on beş dakika kaynatıp, ateşten aldım, kapaklarını kapalı tuttum, sabaha kadar beklettim. Böyle yapınca, ertesi gün hem pişmesi kolay oluyor hem de yumuşak oluyor. Aynı şekilde üzüm, kuru kayısı, incir ve cevizi de akşamdan suya koydum..Sabahleyin, buğdayı ve pirinci yıkadım, beraberce bol su ile ateşe koydum. Onlar kaynaya dursunlar, bu arada aksamdan yumusattığım fasulye ve nohutun kabuklarını soydum, böyle yapınca, renkleri parlak oluyor, yumuşak oluyor ve mide ve bağırsakları rahatsız etmiyor. Kabuklarını soyduğum fasulye ve nohutu, yine ayrı ayrı olmak üzere, bol su ile kaynamaya koydum..Nohutun pişme süresi biraz daha fazla olduğu için onu biraz daha fazla kaynattım. Buğday ve pirinç bir kaç saat birlikte pistikten sonra, iyice yumuşayan nohut ve fasulyeyi (aşağı yukarı 1-1,5 saat sonra) buğdayın içine kattım. Bütün malzemeler birlikte bir saat daha piştiler. Bu arada su ilave etmek gerekirse, ocağın üzerinde bulundurduğum, sıcak sudan ilave ettim ve altına tutmaması için arada bir tahta kaşıkla karıştırdım..Bu arada, yine akşamdan ıslattığım, kuru kayısı,üzüm ve inciri süzdüm, küçük parçalar halinde kestim ve yine ayrı ayrı olmak üzere suda haşladım. Haşladığım kuru meyveleri, kaynayan aşure malzemesine kattım..Birlikte 10-15 dakika daha kaynattıktan ve 5 bardak şekeri de ilave ettikten sonra, tekrar bir 10-15 dakika daha kaynatıp ateşten aldım, kaselere doldurdum..Akşamdan ıslattığım cevizin önce kabuklarını soydum, sonra irice dövdüm ve aşurenin üzerine serptim. (Cevizin kabuklarını soyunca, aşurenin rengini karartmıyor.).Afiyet Olsun! ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 months ago

Akwa Website
Hicri 1445 yılınızı tebrik ederiz. 🌙#Hicri1445 #hicriyeniyıl ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Akwa Website
Kurban Bayramınız Mübarek Olsun 🌹 ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Akwa Website
Gayri Müslim Ülkede Kurban Kesimi İle İlgili Bilgiler .Yurtdışında yaşayan Müslümanların kurban kesim işi denetim, İslami açıdan kesim ve dağıtım yönüyle kimi zaman zorluklar içerir. .Kurban bayramının yaklaştığı şu günlerde, yurtdışında yaşayan çoğu Müslümanın aklında olabileceğini düşündüğümüz sorulara, Yusuf Ziya Kavakçı Bey’in verdiği cevapları istifadenize sunuyoruz..Link 👉🏻 profilimizdedir ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Akwa Website
Helal Et Mevzuu- DİB Din İşleri Yüksek Kurulundan Açıklamalar 📻.Kurban Bayramı yaklaşırken, Gayrimüslim bir ülkede İslamî usullere uygun hayvan kesimiyle ilgili soruları yönelttiğimiz röportajı tekrar istifadenize sunuyoruz.Röportaj:Nurgül ÇelikNurgül Çelik.Röportajımıza profildeki linkten ulaşabilirsiniz. ... See MoreSee Less
View on Facebook
Go to Top