Fırında Spagetti Kabağı

Spagetti kabağı (spaghetti squash), farklı boyutlarda ve krem rengi, sarı ve turuncu dahil olmak üzere çeşitli renklerde bulunmaktadır. Karoten açısından zengin bir sebzedir. Diğer kabak türlerinde olduğu gibi orta kısmında çekirdekleri vardır. Çiğ hali de yine diğer kabak türlerinde olduğu gibi serttir. Pişirildiğinde, etli kısmı tel tel ayrılabilir. Bu görüntü bir nevi spagettiye benzediği için bu adla anılmaktadır ve makarnaya düşük kalorili bir alternatif olarak tüketilir.

Spagetti kabağını fırında közledikten sonra, makarna yaparken kullandığınız sosları kullanarak ikram edebilirsiniz. Bizim tarifimiz, fırında makarna tarzında bir yöntemle hazırlandı.

Malzemeler:

• 1 orta boy spagetti kabağı
• 1 bardak ufalanmış beyaz peynir
• 4-5 adet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 2-3 adet kuru domates
• 1 adet kapya biber
• Üzeri için rendelenmiş mozzarella
• Karabiber, paprika yahut arzu edilen diğer baharatlar

Yapılışı:

Spagetti kabağını ortadan ikiye kesip, orta kısmındaki çekirdekleri çıkarın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine kesik tarafları alta gelecek şekilde yerleştirin. 200 C (~400 F) ön ısıtma yaptığınız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. 

Kabak pişerken taze soğanı, dereotunu, kapya biberi ve yumuşaması için önceden ıslattıp süzdüğünüz kuru domatesi küçük küçük kesin. Peyniri ufalayın.

Pişen kabağı fırından çıkarın, dokunacak kadar ılındığında, çatal yardımıyla tellerini ayırın ve kabuğundan sıyırın.

Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın. Tel tel ayırdığınız kabağı ve tüm malzemeleri ekleyin ve güzelce karıştırın. Peynirli olduğu için tuz eklemeye gerek kalmıyor ama arzu ettiğiniz baharatları bu aşamada ilave edin. 

200 C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Rendelenmiş mozzarella ilave edin. 5-6 dakika daha, iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Nurgül Çelik