Fırında Pastırmalı Kuru Fasulye

Malzemeler;

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kırmızı acı biber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 8-10 dilim pastırma
  • Ceviz büyüklüğünde tereyağ
  • Tuz
  • 1 veya 1 1/2 su bardağı su

Tarifi;

Kuru fasulyeler akşamdan ıslatalım. Ertesi gün suyunu değiştirip, yeniden su koyup, kaynamaya bırakın. 25-30 dakika kaynatın, altını kapatın. Kapağı kapalı olarak suyun içinde 25-30 dakika bekletin. Bu haliyle fasulyeler nerdeyse pişmeye yakın hale gelmiş oluyorlar.

Onlar suyun içinde bekleye dursunlar, biz bir tencerede, bir soğanı dört kaşık sıvı yağla kavuralım, içine bir kırmızı biberi ikiye bölerek, bir diş sarımsağı ince kıyarak kavurmaya devam edelim. Beş dakika sonra bir kaşık biber salçasını ilave edelim, kavurmaya devam edelim. Soğanlar kavrulunca, acı biberi içinden alalım, aksi taktirde çok acı oluyor.

Bu arada suyun içinde bekleyen fasulyeleri süzelim, yıkayalım ve soğanların içine atalım, bir beş dakika daha kavuralım. Bir veya bir buçuk su bardağı sıcak suyu da ilave edip, kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişirelim. Pişmeye yakın tuzunu koyalım, tuzunu çok koymayın, pastırma ilave edince tuz oranı artacak unutmayın, altını kapatalım, bırakalım dinlensin.

Onlar dinlenirken, biz fırını 350F derecede ısıtalım, az bir sıvı yağla, 8-10 dilim pastırmamızı dilimleyip, kavuralım. Kızarınca ateşten alalım. Ocakta dinlenen fasulyeleri fırın tepsisine boşaltalım. Pastırmaları ve ceviz büyüklüğündeki tereyağını da ilave edip, bir güzel karıştırıp, fırına sürelim. yaklaşık 15-20 dakika pişirdikten sonra fırından çıkaralım. Fasulyelerinizin pamuk gibi ve hepsinin aynı ölçüde pişmiş olduklarını göreceksiniz. Biraz serinleyince sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.
Rabia Yener

Yorum Bırakın / Leave a Comment

Instagram

Facebook

2 days ago

Akwa Website
View on Facebook

3 days ago

Akwa Website
The spiritual atmosphere in Türkiye during the month of Ramadan is full of forgiveness, mercy and peace. Practicing the core values of this fasting month brings the best out of people who become more tolerant, helpful, understanding, and caring..Sharing is a big part of this month. People who are in need are especially remembered. Different methods are used to extend helping hands to the community. What makes Ramadan in Türkiye even better are all the traditions that are practiced and celebrated to this day. We hope that these traditions will be carried forward and preserved for many years to come..You can learn more about all these traditions in the article linked in the profile. ... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

Akwa Website
İslami Hassasiyeti Benimsemiş Çocuklar Yetiştirmek-5🍂“İslami Hassasiyeti Benimsemiş Müslüman Çocuklar” yetiştirme yolunda çaba sarf eden anne-babalara bazı sorular yönelttiğimiz yazı dizisinin bu bölümünde ailelere, artık yetişkin olmuş, hatta kendileri de birer ana baba olmuş çocuklarının “Yetişkinlik ve Evlilik Dönemi” konusunda sorular sorduk..Yazıya profilimizdeki linkten ulasabilirsiniz. ... See MoreSee Less
View on Facebook

7 days ago

Akwa Website
Akwa Website ... See MoreSee Less
View on Facebook

7 days ago

Akwa Website
Akwa Website'nin kapak fotoğrafı ... See MoreSee Less
View on Facebook
Go to Top