Tavuk Etli Mutancana

Bir Osmanlı Yemeği

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 100 gr badem
  • 10-12 adet arpacık soğan (veya iki orta boy soğan)
  • 500 gr tavuk budu
  • Karabiber
  • 3 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 dal biberiye
  • 1 su bardağı su
  • 8 adet kuru kayısı
  • 10 adet kuru erik
  • 1 avuç kadar kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı bal

Yapılışı

2 yemek kaşığı zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür. 1 yemek kaşığı tereyağı, 100 gr badem, 10-12 adet arpacık soğan kavrulur. 500 gr tavuk budu, kavrulan soğanlara eklenip on dakika kadar kavrulur.

Tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 dal biberiye, 1 su bardağı su ilave edilir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, suyunu çekmeye başladıktan sonra 8 adet kuru kayısı, 10 adet kuru erik, 1 avuç kuru üzüm, 2 yemek kaşığı bal eklenir, 5 dakika daha pişirilip servis edilir.

Afiyet olsun
Rabia yener

Yorum Bırakın / Leave a Comment

Go to Top