Ispanaklı Patatesli Graten

Graten; altta bulunan sebzelerin hem yumuşak kalması hem de lezzetlerinin korunmasını sağlamak için üzeri beşamel sos ve peynirle kaplanarak yapılan yemeklere verilen genel bir isimdir.

Evdeki malzemeleriniz ile ailenize sağlıklı, pratik ve leziz bir tarif olarak sunabileceğiniz graten yemeğini farklı sebzeler ile de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 5 adet patates
  • 1 adet soğan 
  • 1 adet sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 1/2 kg ıspanak 
  • 1 kaşık tereyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 bardak rendelenmiş taze kaşar
  • Tuz, karabiber ve tercihe bağlı baharatlar 

Beşamel sos için:

  • 2 su bardağı badem sütü
  • 2 yemek kaşığı nohut unu 
  • 1/4 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz, karabiber

Patatesler yuvarlak dilimler şeklinde doğranarak tencereye alınır. Üzerine sıcak su eklenerek diri kalacak şekilde haşlanır. Haşlandıktan sonra yağlanmış fırın kabına alınır.

Yine bir tencerede tereyağ ve zeytinyağı karışımında soğan ve sarımsak biraz çevrildikten sonra rendelenmiş havuçlar eklenerek diriliklerini kaybetmeyecek şekilde kavrulur ve altı kapatılır. Ispanaklar soğanlı karışımın sıcaklığı ile harmanlanır. (Fırında tekrar pişirmeye maruz kalacaklarından sebzelerin diri kalması vitamin değeri açısından önemlidir.) İçerisine tuz ve arzu edilen baharatlar katılan karışım, patateslerin üzerine döşenir.

Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı nohut unu yağda biraz çevrildikten sonra 2 bardak badem sütü eklenerek koyuca bir sos elde edilir. Hazırlanan bu sos, soğanlı karışımın üzerini kaplayacak şekilde her tarafına yayılır. Üstüne rendelenmiş taze kaşar serpilerek 375 F’da (190 C) önceden ısıtılmış fırına sürülür, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Nohut unu ve badem sütü yerine istenen tercihler kullanılabilir fakat bu ürünleri evde yapmak da mümkündür: 

Badem sütü yapılışı;

1 bardak badem geceden suda bekletir. Ertesi gün suyu dökülür, kabukları soyulur ve 2 bardak temiz su eklenerek robotta çekilir.

Nohut unu yapılışı;

12-16 saat sirkeli suda bekletilen nohutlar, suları süzüldükten sonra fırının fan ayarı kullanılarak kurutulur. Soğuduktan sonra robotta çekilerek un haline getirilir. (Bu un, tüm çorbalarda sağlıklı bir seçenek olarak kullanılabilir.)

Afiyet olsun

Feyza Anıl

Yorum Bırakın / Leave a Comment

Instagram

Facebook

1 day ago

Akwa Website
The spiritual atmosphere in Türkiye during the month of Ramadan is full of forgiveness, mercy and peace. .Practicing the core values of this fasting month brings the best out of people who become more tolerant, helpful, understanding, and caring..Sharing is a big part of this month. People who are in need are especially remembered. Different methods are used to extend helping hands to the community. .What makes Ramadan in Türkiye even better are all the traditions that are practiced and celebrated to this day. We hope that these traditions will be carried forward and preserved for many years to come..You can learn more about all these traditions in the article linked in the profile. ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 day ago

Akwa Website
Cacık (a cucumber-yogurt dish)🍵.Cacık is an authentic Turkish side dish that can be a refreshing appetizer to compliment your İftar menus. İt is usually served with starchy foods..Ingredients:.1 medium cucumber peeled and grated (grate on the large holes of your grater) 1 cup of plain yogurt1 cup of water1 tbsp of extra-virgin olive oil 1 tsp dry mint 1 clove of garlic (mashed) ½ tsp of salt.Preparation : .In a bowl first combine yogurt and water. Whisk until you get a smooth texture. Add cucumber, garlic, salt and dry mint and stir well. Top with olive oil. Serve in small single-serving bowls.🌱Enjoy! ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 days ago

Akwa Website
İftar Kültürü 🌙🍲🌙 ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 days ago

Akwa Website
In our “Tips for Healthy Eating During Ramadan” article you can answers to… 🥦🍌🌶️.Health Benefits of Fasting .What foods keep us full longer during fasting ?.Healthy Eating Tips for Ramadan .Nutrition and Fasting in the Qur’an and Hadiths.Problems Frequently Experienced During Ramadan and Their Solutions .Written by Dietitian Aylin Özgür. @dyt.aylinozgur.Link in bio. ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 days ago

Akwa Website
Tips for Healthy Eating During Ramadan 🥦🍌🌶️.Health Benefits of Fasting .What foods keep us full longer during fasting ?.Healthy Eating Tips for Ramadan .Nutrition and Fasting in the Qur’an and Hadiths.Problems Frequently Experienced During Ramadan and Their Solutions .You can find all this information and some additional recommendations in our article by Dietitian Aylin Özgür. @dyt.aylinozgur.Link in bio. ... See MoreSee Less
View on Facebook
Go to Top