Mango Lassi (Mangolu Yoğurtlu İçecek)

Mango Lassi’yi ilk defa Türkiye’de bir Hint restoranında tatmıştım. Daha sonra bu içeceğin, mangonun bolca yetiştiği başta Hindistan ve Pakistan olmaz üzere Asya ülkelerinde aslında çok popüler olduğunu ve insanların sıcak günlerde serinlemek için severek tükettiğini öğrendim.

Mango Lassi, biraz koyu ama pürüzsüz kıvamda ve mango severlerin çok beğeneceği güçlü aromaya sahip bir içecek. Mümkünse, taze, olgun ve tatlı mangoları tercih edin çünkü doğal olarak daha lezzetli olacaklardır. Tarifimizde, tam yağlı yoğurt ve süt kullandık, ancak az yağlı veya yağsız yoğurt ve süt de kullanılabilir. Bal yerine akçaağaç şurubu, normal süt yerine badem, yulaf veya soya sütü de kullanılabilir. Daha ekşi ve yoğun kıvamlı olduğu için bu tarifte süzme yoğurt önerilmez.

Bu içecek soğukken çok daha lezzetlidir. Önceden mangoları dondurup, yoğurt ve sütü buzlukta iyice soğutmanızı öneririz.

Malzemeler:

2 adet mango
1 bardak sade yoğurt
1/2 bardak süt
2 yemek kaşığı bal
isteğe bağlı buz

Tarif:

Tüm malzemeleri bir blendera koyun.
Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırıp püre haline getirin.
Kıvamı ayarlamak için gerekirse biraz daha süt veya buz küpünü azar azar ekleyip tekrar karıştırın.
Bu aşamada arzu edilirse biraz daha bal ekleyin.

Hemen servis yapın. Dondurulmuş mango kullanmadıysanız, servis yapmadan önce buzdolabında iyice soğutun.

Kalan içecek buzdolabında birkaç gün saklanabilir ya da dondurma yapmak için kalıplarda dondurulabilir.

Serinletici, lezzetli ve sağlıklı içeceğinizin tadını çıkarın.

Afiyet olsun.

Filiz Arslan

Mayıs 2023