Malzemeler:
Köfte için;
Yarım kilo kıyma
2 dilim bayat ekmek veya 1 çay bardağı irmik
1 kuru soğan
1 yumurta
Tuz, Karabiber, Kimyon
Püre için;
3-4 adet patates
Süt
Tuz
Domates sosu için;
3 domates
Zeytinyağı
Tuz, Karabiber
Kıyma, bayat ekmek (veya irmik), yumurta, rendelenmiş kuru soğan, tuz, karabiber ve kimyondan mamül köfte harcımızı hazırlayalım. Köfteleri bir müddet dinlenmeye bırakalım.
Bu arada patateslerimizi haşlayalım. Kabuklarını soyalım, rendeleyelim, süt ve tuz ilavesi ile püre haline getirelim.
Köftelerimize ceviz büyüklüğünde topçuklar halinde şekil verelim. Ortalarına hafif bastırarark küçük çukurlar açalım. Yağladığımız fırın tepsimize dizelim. Çukurlara patates püresini paylaştıralım. Orta hararetli fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim.
Domates sosu için, domateslerin kabuklarını soyalım (domates yerine kışın salça da kullanabiliriz) Domatesleri rendeleyelim. Tencereye alalım, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar pişirelim. (Domates yerine salça kullanırsak su ile seyreltmemiz gerekecektir) Fırından çıkan köftelerimizin üzerine sosu gezdirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.
Nurgül ÇELİK
Tavuk Etli Mutancana
Bir Osmanlı Yemeği [...]
Hünkar Beğendi
Malzemeler: 500 gram kuşbaşı kuzu [...]
Zencefilli Etli Kabak
Çin Mutfağında Kışın Vazgeçilmez Lezzeti [...]
Karnı Yarık (Kızartmadan)
Malzemeler; 8 adet patlıcan Yarım [...]
Fırında Pastırmalı Kuru Fasulye
Malzemeler; 1 su bardağı kuru [...]
Yorum Bırakın / Leave a Comment